Тушеные оливки

0
130

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 кг консервированных зеленых маслин без косточек
  • 500 мл протертых помидоров
  • 1 средняя луковица
  • 1 головка чеснока
  • 1/4 стакана лимонного сока
  • 2 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. молотой зиры
  • 2 ст. л. молотой сладкой паприки
  • 2 горошины душистого перца
  • 1 ч. л. свежемолотого черного перца
  • 1/4 стакана оливкового масла «экстра вирджин»
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите и нарежьте кубиками лук, очистите и порубите чеснок.

Шаг 2

В кастрюле или сотейнике с толстым дном разогрейте оливковое
масло. Обжарьте лук на среднем огне, помешивая, до прозрач-
ности, 5 мин., убавьте огонь, добавьте чеснок и готовьте, пока он не станет мягким, 2-3 мин.

Шаг 3

Добавьте протертые помидоры, сахар, специи, потушите на слабом огне 7-10 мин.

Шаг 4

Маслины обдайте кипятком, слейте воду и положите в сотейник.

Шаг 5

Закройте крышкой сотейник и готовьте на слабом огне, время
от времени помешивая, 12-15 мин. Добавьте лимонный сок, посо-
лите и готовьте еще 3 мин.

Кстати

Каждая бутылка с этикеткой «Филиппо Берио»  таит вкус самой Италии. Оливковое масло придает соусам, маринадам и выпечке тонкую средиземноморскую нотку. Бальзамический уксус из Модены — это тот самый акцент, что делает итальянские заправки к салатам и сырной тарелке стопроцентно узнаваемыми, особенно в сочетании с ароматным оливковым маслом холодного отжима. Классический соус песто прекрасно дополнит вкус любой пиццы и пасты, а также станет эффектным сопровождением к блюдам из птицы, сэндвичам и рулетам.

Источник