Треска, запеченная с оливками и пряными овощами

0
85

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 кг замороженного лойна трески Agama
  • оливковое масло
  • 200 г лука-шалота
  • 1 см свежего корня имбиря
  • 6 зубчиков чеснока
  • 1 небольшой корень петрушки
  • цедра 1 лимона
  • 300 г хороших крупных оливок с косточкой
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разморозьте рыбу заранее на самой холодной полке холодильника, это займет примерно 18 ч.

Шаг 2

Обсушите рыбу, приправьте солью и перцем, смажьте со всех сторон оливковым маслом.

Шаг 3

Очистите все овощи, тыкву нарежьте кубиками 1 см, шалот кружками толщиной 1,5 см. Обжарьте тыкву и шалот в оливковом масле с солью с обеих сторон до золотистого цвета, стараясь сохранить целостность кружка.

Шаг 4

Имбирь, чеснок и корень петрушки нарежьте очень мелкими кубиками, посолите, обжарьте в оливковом масле отдельно, 2 мин. Снимите с огня, поперчите, добавьте цедру лимона и перемешайте.

Шаг 5

Оливки выложите на доску, раздавите плоской стороной лезвия шефского ножа и удалите косточки. При этом сами оливки нужно разделить на половинки.

Шаг 6

Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте форму оливковым маслом, выложите сначала шалот, на него – рыбу. Посыпьте тыквой и пряными овощами, сверху выложите оливки. До этого момента все подготовления можно произвести заранее, за 2–24 ч до подачи. Запекайте в центре духовки 12 мин. Подавайте сразу же.

Кстати

Смело можете использовать для приготовления этих блюд продукцию Agama. Эксперты Agama позаботились о Вас, отобрав лучшие морепродукты и рыбу со всего света. Высокое качество и безопасность продукции гарантированы строгим  контролем качества на каждом этапе. Благодаря Agama любая хозяйка сможет легко и быстро приготовить и с гордостью подать к столу изысканные блюда из морепродуктов и рыбы!

по материалам