Яблочный пирог (Tarte vergeoise aux pommes)

0
64

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • для песочного теста: желток 1 шт.
  • мука 250 г
  • сливочное масло 150 г
  • соль с горкой 0,5 ч.л.
  • вода холодная 45 мл
  • для начинки:
  • яблоки 3 шт.
  • растопленное сливочное масло 100 г
  • корчневый сахар 80 г
  • яйца 3 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Порезать мелкими кубиками сливочное масло

Шаг 2

Просеять муку и пальцами смешать со сливочным маслом в крупу.

Шаг 3

Отделить желток от белка. Только желток добавляем в тесто.

Шаг 4

Добавляем холодной воды и замешиваем тесто.

Шаг 5

Собираем тесто в ком, закрываем пленкой и отправляем в холодильник на 2 часа.

Шаг 6

Готовим начинку, собираем ингредиенты:
яблоки, сахар коричневый, растопленное сливочное масло и яйца
Разогреваем духовку на 180 С.

Шаг 7

Режем яблоко на тонкие-тонкие дольки.

Шаг 8

Достаем тесто из холодильника спустя 2 часа, раскатываем и на форму и прокалываем вилкой.

Шаг 9

Выкладываем яблоки на тесто как цветочные лепестки в несколько слоёв.

Шаг 10

Для заливки взбиваем миксером яйца, сахар и растопленное сливочное масло.

Шаг 11

Заливаем смесь в яблочную начинку и отправляем пирог в разогретую духовку до 180С на 45 минут. Когда начинка начинает подгорать сверху, можно накрыть фольгой, чтобы пирог пропекся.

Шаг 12

Приятного аппетита!

по материалам